2014年12月17日

夜だけのメっチャ旨いらーめん！

夕方６時からの営業のラーメン店「勝ちゃん」。時々ながら食べ初めて１５年以上になる。昨夜はまた冷え込みが強くて、久しぶりに美味しいラーメンはどこへ・・・？そうだ「勝ちゃん」へと妻と一致。

いつも明るく元気な「いらっしゃいませ～」のあいさつと、ラーメンを作る動作がひとつ一つ丁寧で、一度に二椀しか作らない。お客へ出す直前、念入りにラーメン鉢の外側を真っ白な布きんで拭って出す。そんな動作が美味しいラーメンを更に美味しくなるのだ。

【スープの旨さがたまらない】

毎夜ながら、９時を過ぎる頃、食いしん坊の行列が一番長くなる。江戸川区・国道１４号沿い千葉方向へ向うとある。